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(资料图)
想必现在有很多小伙伴对于小苏打学术名称方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于小苏打学术名称方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
“小苏打”的学术名称是:碳酸氢钠（NaHCO3）。俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是一种工业用化学品，可能存在毒性。
固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。由于具有这种特性，所以可使其作为食品制作过程中的膨松剂，还可用于医药、养殖业等。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。